Juustoinen perunalaatikko
Perunalaatikosta tulee usein mieleen joulun imelletty laatikkoruoka, mutta tässä versiossa on makeuden sijaan ihanaa juuston tuomaa suolaisuutta! Kermainen, juustoinen ja pehmeä koostumus saa muhia uunissa täyteläiseksi, tämä sopii mainiosti niin arkeen kuin juhlaan, lisukkeeksi tai sellaisenaan raikkaan salaatin kera!
Katso myös lopusta vinkit mikäli haluat maustaa laatikkoa enemmän.
Valmistusaika
60 min
Annosmäärä
4-6 annosta
Hyvä huomioida
Gluteeniton, kasvis
✦ 1 kg jauhoista perunaa
✦ 50 g voita
✦ 1 dl kermaa (tai maitoa)
✦ 200 g smetanaa
✦ 200 g maustamatonta tuorejuustoa
✦ 100 g voimakasta, hyvin sulavaa juustoraastetta (esim. cheddar)
✦ suolaa
✧ Kuori ja keitä perunat suolatussa vedessä kypsiksi. Muusaa ne käsin survimella (kun ovat vielä lämpimiä).
○ Sekoita perunoiden joukkoon voisula ja kerma. Sekoita.
✧ Lisää loput aineet (säästä hiukan juustoraastetta pinnalle) ja sekoita nopeasti tasaiseksi (älä "vatkaa" seosta liikaa jotta peruna ei muuta koostumustaan "liisterimäiseksi")
✧ Maista ja lisää suolaa maun mukaan.
✧ Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottelu loppujuusto pinnalle.
✧ Paista 200℃ (tasalämpö) uunissa 20-35 minuuttia kunnes laatikko on kokonaisuudessaan lämmennyt, perunamassaa sekoitetut juustot ovat sulaneet ja pinta kauniin ruskea. (laatikko saa uunista otettaessa hytkyä hiukan, se tarkoittaa että lopputulos on mehevä eikä kuiva)
✧ Tarjoile haluamasi lisukkeiden kera.
✔ Kokeile maustaa laatikko paahdetulla valkosipulilla, tuoreilla yrteillä tai vaihda vaikka maustamaton tuorejuusto maustettuun!
✔ Jos haluat oikein rapean pinnan laatikkoon, käännä lopuksi uunin grilivastukset hetkeksi päälle.
📽 🎞 Löydät tämän reseptin step-by-step -vaiheet Instagramin kohokohdista!
