Kananmunapasta
Kananmunapasta on täydellinen päiviin, johon ei todellakaan mahdu ruokakauppakäyntiä ja ruoka olisi pitänyt olla mieluiten heti eilen jo pöydässä. Vartissa valmistuva ja helppo arkiruoka valmistuu vain muutaman raaka-aineen avulla ja maistuu uskomattoman herkulliselta.
Tämä pikapasta on saanut inspiraatiota @nytcooking @nytimes -instatilien "spaghetti with fried eggs" postauksesta.
Valmistusaika
15 minuuttia
Annosmäärä
2-4 annosta
Hyvä huomioida
Kasvis
✦ 500 g pastaa (spaghetti tai linguine)
✦ 4 isoa valkosipulinkynttä
✦ 6 kananmunaa
✦ 0,75 - 1 dl oliiviöljyä
✦ Suolaa ja mustapippuria
✦ Tuoretta basilikaa
✧ Laita pasta kiehumaan reilusti suolattuun veteen. Laita puolet öljystä laakeaan pannuun, lisää valkosipulinkynnet kuorineen (kevyesti murskattuna).
✧ Käännä liesi kuumalle ja kuumenna valkosipulinkynsiä öljyn mukana ja anna niiden paistua niin kauan että ne alkavat saada väriä.
✧ Nosta sipulin kynnet/kuoret pois öljystä, lisää loppuöljy (jäähdyttää pannulla olevaa öljyä ja estää kananmunia palamasta).
✧ Riko pannulle kananmunat ja anna paistua kääntämättä niin, että valkuaiset ovat juuri ja juuri kypsiä ja keltuaiset vielä suurimmaksi osaksi valuvia.
✧ Kaada pannulle valutettu pasta, lisää reilusti tuoretta basilikaa ja sekoita kaikki sekaisin niin että paistetut kananmunat menevät rikki pastan sekaan.
✧ Viimeistele reilulla mustapippurilla (ja suolalla maun mukaan).
✔ Oliiviöljyn määrää ei pidä säikähtää, se on pastan ainoa "kastike". Voit myös lisätä alkuun vähemmän öljyä ja viimeistellä annokset sitten tarvittaessa lisätilkalla.
