Voileipäkakku ruukussa (katkaraputäyte)
Voileipäkakku on retroklassikko parhaimmillaan! Tämä katkaraputäytteinen voileipäkakku rakennetaan kulhoon, mikä tekee siitä näppärän viemisen vierailulle tai helposti kuljetettavan piknik-eväksen. Kaksi ihanaa täytettä, katkarapu ja kanamuna, tekevät tästä katkarapukakusta mehevän ja raikkaan tarjottavan.
Valmistusaika
45 min
+ vetäytyminen
Annosmäärä
4-6 annosta
Hyvä huomioida
–
✦ 1 pieni paketti paahto- tai vuokaleipää
✦ 2 dl laimeaa kalalientä + 1/2 sitruunan mehu
Täyte 1
✦ 200g katkarapuja (pakaste, sulatettuna ja valutettuna)
✦ 0,5 dl smetanaa
✦ 2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
✦ 1 rkl majoneesia
✦ hienonnettua tilliä, sitruunan kuorta/mehua, suolaa, mustapippuria
Täyte 2
✦ 3 kpl kovaksi keitettyjä kanamunia
✦ 0,5 dl ranskankermaa
✦ 1 rkl majoneesia
✦ hienonnettua (lehti) persiljaa, suolaa, mustapippuria
Kuorrutus
✦ 0,75dl smetanaa
✦ 0,75dl majoneesia
✦ suolaa, sitruunaa
* koristeluun esim. yrttejä, keitettyjä kanamunia ja katkarapuja
✧ Laita kulhon pohjimmaiseksi leipäpala (leikkaa reunat pois) ja kostuta se kalaliemen + sitruunan seoksella.
✧ Sekoita täyte 1 ainekset keskenään, hienonna rapuja halutessasi veitsellä.
✧ Sekoita täyte 2 ainekset keskenään, hienonna kanamunat haarukalla.
✧ Laita ensimmäiseksi kerrokseksi katkaraputäytettä, seuraavaksi leipäkerros + kostutus. Seuraavaksi munatäyte, sitten leipäkerros + kostutus, vielä yksi kerros katkaraputäytettä ja viimeiseksi leipäkerros + kostutus.
✧ Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja levitä pinnalle, koristele maun mukaan. Anna vetäytyä jääkaapissa peitettynä vähintään pari tuntia.
✔ Ohje riittää kahteen soppakulhon kokoiseen kulhoon, tai useampaan kuvan mukaiseen pienempään.
✔ Jos teet kakun kulhon sijaan kakkuna, tee kuorrutetta reilummin 😊
✔ Kanamunatäytteen persiljan voi korvata basilikalla, ihana yhdistelmä 👌🏻
✔ Kulhoon tehtynä kakku on helppo viedä lahjaksi tai ottaa piknikille mukaan.
