Paahdettu ja gratinoitu kaalivuoka
Tämän kaalivuoan salaisuus piilee siinä, että kaali ja sipulit paahdetaan ensin yksinään pellillä ennen vuokaan laittamista. Kosteus haihtuu ja kaalivuoasta ei tule vetistä. Paahtunut kaali hunnutetaan smetanalla, kermalla ja juustolla. Ai että mikä paistos!
Valmistusaika
1 h 30 min
Annosmäärä
4 annosta
Hyvä huomioida
Kasvis
Aineosat
* 1/2 pienehkö valkokaali
(n. 700 g)
* 1 iso keltasipuli
* 1/2-1 valkosipulin pää
* 350 g smetanaa
* 2 dl
kermaa
* 200 g voimakasta juustoraastetta
* 1 tl kuivattua timjamia
* suolaa,
pippuria, voita, oliiviöljyä
Tee näin
- Leikkaa kaali ohuehkoiksi
lohkoiksi, puolita keltasipuli kuorineen, jätä valkosipuli myös kuorimatta.
- Laita kasvikset
väljästi uunipellille, valuta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda
30-45min. 200C uunin ylätasolla.
- Voitele vuoka ja laita kaalilohkot sekä kuorista
puristetut sipulit vuorotellen tiiviisti vuokaan.
- Sekoita smetana, kerma ja timjami. Mausta
suolalla ja pippurilla. Kaada kasvisten päälle, varmista, että seosta valuu myös väleihin, ja
nosta 200C uuniin keskitasolle n. 30min. Ajaksi.
- Ripottele päälle juustoraaste ja nosta
vielä grillivastusten alle 225C kunnes juusto kuplii ja on saanut kunnolla väriä.
- Tarjoa
sellaisenaan salaatin kanssa tai lisukkkeena.
Vinkit
- Voit lisätä vuokaan
mukaan haluamaasi kypsää proteiinia ennen gratinointia.
📽 🎞 Löydät tämän reseptin step-by-step-vaiheet Instagram-profiilin
kohokohdista!