Paahdettu paprika hummus
Makeiksi paahdetut paprikat tekevät tästä hummuksesta erityisen maukkaan. Hummus myös valmistuu ilman tahinia, paahdetuilla seesaminsiemenillä vain viimeistellään hummus joten tämä tahna onnistuu vaikka ei tahinia olisikaan kaapissa! Kokeile dippina tai vaikka pastakastikkeena, ihana vegaaninen vaihtoehto!
Valmistusaika
30 min
Annosmäärä
2-4 annosta
Hyvä huomioida
Vegaaninen
* 2 punaista paprikaa (paino yhteensä ennen paahtamista n. 350g)
* 1 tlk (300g) kikherneitä
* 1-2 valkosipulinkynttä
* mausteeksi suolaa & pippuria, savustettua paprikaa (tulista)
* oliiviöljyä
(* vettä)
* Viimeistelyyn paahdettuja seesaminsiemeniä
- Hiero paprikat kevyesti öljyllä. Paahda uunissa grillivastusten alla 225C, kunnes pinta mustuu ja alkaa kupruilemaan.
- Laita paprikat kulhoon kelmun alle vetäytymään noin vartiksi, tämän jälkeen kuori lähtee helposti vetämällä. Putsaa paprikoista siemenet ja kanta.
- Laita kaikki ainekset blenderiin, aloita oliiviöljyn kanssa n. 0,5 dl määrästä ja lisää sitä ja/tai vettä tarvittaessa halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
- Maistele ja lisää mausteita maun mukaan.
✔ Jos tarjoat hummusta pastan kanssa: Sekoita kuuma pasta hummuksen kanssa sekaisin, lisää joukkoon paahdettuja kirsikkatomaatteja. Mukaan sopii myös esim. Nopeasti paistettu pinaatti ja tuoreet yrtit.
✔ Tee koostumuksesta käyttötarkoituksen mukaista, eli levitteeksi käytettävä hummus saa jäädä rouheammaksi ja paksummaksi.
