Bataatti-kiekot Parmesan-juustolla
Esikeitetty bataatti rapeutuu litistettynä mahtavaksi herkuksi! Makuparina parmesan-juusto, näitä napsii ihan sellaisenaan mutta ovat myös mahtava lisuke monille ruoille!
Valmistusaika
40 min
Annosmäärä
2-4 annosta
Hyvä huomioida
Kasvis
* 2 isohkoa bataattia pestynä ja leikattuna n. 3-4cm kiekoiksi
* 2 dl hienoksi raastettua parmesania
* oliiviöljyä
* suolaa, mustapippuria
(* chiliä, kuivattuja yrttejä)
- Keitä bataattikiekot juuri ja juuri kypsiksi suolatussa vedessä. Valuta hyvin.
- Pyöräytä kiekot oliiviöljyssä ja aseta väljästi leivinpaperin päälle pellille.
- Paina kiekkoja esim. Öljytyllä lasin pohjalla: paina tasaisesti niin että kiekko litistyy, mutta pysyy vielä hyvin koossa.
- Valuta litistettyjen kiekkojen päälle oliiviöljyä. Mausta ja ripottele lopuksi pinnalle parmesan-raaste.
- Paista tasalämpöisessä uunissa (230C tai jopa 250C, uunista riippuen) alatasolla ensin 10min, sitten ylätasolla 10-15min. Kunnes kiekot ovat ruskistuneet ja rapeutuneet.
- Tarjoa lisukkeena tai sellaisenaan smetananokareen kera.
✔ Oliiviöljyn voi vaihtaa voisulaan, ja voisulan voi vaikka maustaa murskatulla valkosipulilla. ✔ Kiekot vaikuttavat ensin valtavilta, mutta litistämisen vuoksi ne kannattaa jättää tarpeeksi isoiksi: hajoamisen riski on muuten suuri. ✔ Kokeile myös tavallisella perunalla!
