Porkkanan naatti-Pesto
Naattiporkkanat, kesän ihanat rapeat naposteltavat! Osta luomuporkkanoita ja hyödynnä naatit maukkaaseen pestoon, upea yhdistelmä syntyy yhdessä suolapähkinöiden ja sitruunan kanssa!
Valmistusaika
15 min
Annosmäärä
2-4
Hyvä huomioida
Kasvis
● n. 3-4dl luomu naattiporkkanoiden vihreää lehtiosaa hienonnettuna ● 0,75dl suolapähkinöitä rouhittuna ● 1-2 valkosipulinkynttä ● 1 sitruunan mehu (+ kuorta) ● Oliiviöljyä, 1-3dl, riippuen peston käyttötarkoituksesta ● 1-2 dl pecorinoa hienoksi raastettuna ● suolaa & pippuria
- Hienonna yleiskoneessa leikkuuterällä, tehokkaalla sauvasekoittimella tai huhmareessa ensin naatteja, pähkinöitä ja valkosipuli. - Lisää sitruunan mehu ja halutessasi raastettua kuorta sekä öljyä vähän kerrallaan. - Lisää lopuksi juusto ja mausta suolalla ja pippurilla
✔ Ohje on aika summittainen, koska naatit maistuvat aina hiukan erilaisilta. Kannattaa joka välissä maistella ja hienosäätää sen mukaan. ✔ Naateissa on persiljamainen maku, mukaan sopii siis heittää myös yrttejä. Omia suosikkeja tähän lisättäväksi on minttu ja lehtipersilja. ✔ Käytä maukasta oliiviöljyä ja säädä sen määrää käyttötarkoituksen mukaan. Esim. jos käytän pestoa leivän päälle, jätän sen aina hiukan paksummaksi. ✔Suolapähkinät voi korvata muilla pähkinöillä, mm. cashewpähkinät tekevät pestosta ihanan kermaisen
