Punaherukka-Kääretorttu Trifle
Raikas trifle kätkee sisälleen punaherukkaa, appelsiinia, täyteläistä mascarpone-moussea ja monta muuta herkullista raaka-ainetta! Trifle on helppo valmistella etukäteen (kääretorttu edellisenä päivänä, muut osat tarjoilupäivän aamuna) ja kasata juuri ennen tarjoilua, tämä kerrosjälkiruoka ilahduttaa raikkaudellaan!
Valmistusaika
1h + vetäytyminen
Annosmäärä
6-10 annosta
Hyvä huomioida
-
KÄÄRETORTTU
* 4 kanamunaa
* 1,5 dl intiaanisokeria
* 0,75 dl vehnäjauhoja
* 0,75 dl perunajauhoja
* 1 tl leivinjauhetta
MOUSSE
* 500 g mascarpone-juustoa
* 4 dl vispikermaa
* 2 appelsiinin raastettu kuori
* 2 tl vaniljasokeria
* 3-5 rkl sokeria
PUNAHERUKKAHILLO
* 400 g punaherukoita
* 175-200 g hillosokeria
* 1 tl vaniljasokeria
LISÄKSI
* 2 appelsiinia fileoituna
* kourallinen marenkeja murskattuna
* 1,5 dl kinuskikastiketta
- Valmista kääretorttu vaahdottamalla kanamunat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet käännellen joukkoon ja paista 200C uunissa n. 8-10min. Kumoa leivinpaperin päälle ripotellun sokerin päälle.
- Valmista hillo hillosokeripaketin ohjeen mukaan.
- Valmista mousse vaahdottamalla kerma ja mascarpone, mausta sokereilla ja appelsiininkuorella. (Huom. Jos kasaat jälkiruoan vasta seuraavana päivänä, tee moussea ensin vain puolet kääretortun täytteeksi)
- Täytä kääretorttu hillolla (1/3 tehdystä), moussella (puolet) ja kinuskikastikkeella (0,5 dl). Anna vetäytyä viileässä 2h-yön yli.
- Kasaa jälkiruoka vuoraamalla korkea vuoka ensin reunoilta ja pohjilta kääretortulla, sen jälkeen laita kerroksittain/sekaisin moussea, hilloa, appelsiiniviipaleita, marenkimurua ja kinuskikastiketta. Tarjoa heti.
✔ Voit valmistaa kääretortun myös kokonaan perunajauhoista, tällöin resepti on gluteeniton.
