Rento mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka joka valmistuu vain ainekset keskenään sekoittamalla! Erityisherkkuna tässä piiraassa on rapea, sokerinen pinta, ihanaa sellaisenaan tai jäätelön kanssa. Aina on hyvä hetki syödä pala mustikkapiirakkaa!
Valmistusaika
1h 15min
Annosmäärä
6-10 annosta
Hyvä huomioida
-
✦ 6 dl vehnäjauhoja
✦ 3 dl sokeria
✦ 1 rkl leivinjauhetta
✦ 2 tl kardemummaa
✦ 2 tl vaniljasokeria
✦ 1 tl suolaa
✦ 1,25 dl öljyä
✦ 2 kanamunaa
✦ 2,25 dl maitoa
✦ 1 sitruunan raastettu kuori
✦ 4,75 dl (pakaste)mustikoita + 2 rkl (peruna)jauhoja
✦ 2 rkl voita sulatettuna
✦ n. 2rkl sokeria
✧ Sekoita kuivat aineet keskenään.
✧ Vatkaa kanamunien rakenne rikki haarukalla.
✧ Sekoita kosteat aineet kuivien joukkoon, älä sekoita liikaa jotta kakun rakenne ei muutu liian tiiviiksi.
✧ Sekoita mustikoiden joukkoon jauhot ja sitruunankuoriraaste. Kääntele taikinan joukkoon.
✧ Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, paista 175C (alatasolla) noin 30min kunnes pinta on hieman ruskistunut ja piirakka kypsynyt jo reunoilta.
✧ Ota vuoka uunista ja voitele pinta voisulalla, ripottele pinnalle sokeri.
✧ Nosta kakku takaisin paistumaan, kakku on kypsää kun tikulla kokeiltaessa siihen ei enää tartu taikinaa. (Aika riippuu vuoan koosta, itse käytin halkaisijalta 21cm vuokaa, jolloin kokonaispaistoajaksi, eli ennen voitelua+sen jälkeen, ajaksi tuli reilu 60min)
✧ Tarjoa sellaisenaan tai jäätelön kanssa.
✔ Sokerista voi korvata osan tai kaiken fariinisokerilla
✔ Paistoaika riippuu todella paljon vuoasta, itse halusin kakkumaisen lopputuloksen, joten valitsin suht' pienen vuoan. Piirakkamaisemman saat valitsemalla laakeamman vuoan.
✔ Korvaa sitruunankuori appelsiinin kuorella, tai jätä kokonaan pois, samoin muita mausteita voi tuunata oman maun mukaan.
