Rocky Road
Suklaata ja rapeita sattumia, pientä suolaisuutta taittamassa liikaa sokerisuutta. Rocky Road. Tämä on luotto-ohjeeni, toimii täydellisesti sellaisenaan yksinkertaisen ihanana, mutta on myös helppo tuunata omilla herkkusattumilla! Kokeile kuivattuja hedelmiä, erilaisia keksejä, karkkeja tai pähkinöitä.
Valmistusaika
15min+ jähmettyminen
Annosmäärä
8-16 annosta
Hyvä huomioida
-
Aineosat
* 260g tummaa suklaata (70%)
* 130g maitosuklaata
* 125g voita
* 3rkl siirappia
* 175g (digestive) keksejä
* 150g vaahtokarkkeja
* 150g suolapähkinöitä
(* sormisuolaa)
Tee näin
- Sulata voi, suklaat ja siirappi vesihauteessa. Sekoittele välillä.
- Murskaa keksejä käsin pienemmäksi.
- Rouhi suolapähkinöitä veitsellä pienemmäksi, osa saa jäädä kokonaiseksi.
- Pieni vaahtokarkkeja jos ne ovat kovin isoja, helpointa on ostaa pienempiä ja käyttää ne sellaisenaan. Ota pieni osa pähkinöistä ja vaahtokarkeista sivuun pinnalle laitettavaksi.
- Sekoita kaikki aineet suklaa-voi-siirappi-massaan kun seos on vielä lämmintä. Tässä kannattaa olla suht' nopea. (Maista ja lisää tarvittaessa hiukan sormisuolaa. )
- Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja painele pinnalle loput pähkinät ja vaahtikset.
- Anna jähmettyä kokonaan ennen leikkaamista.
Vinkit
✔ Siirapin voi valita oman maun mukaan, välillä käytän myös hunajaa.
✔ Vaahtokarkkien pienimiseen sakset ovat oma ykkösvaihtoehtoni.
✔ Suolapähkinöiden suolaisuudessa on eroja, siksi joskus on tarpeen lisätä hiukan sormisuolaa.