Rocky Road
Suklaata ja rapeita sattumia, pientä suolaisuutta taittamassa liikaa sokerisuutta. Rocky Road. Tämä on luotto-ohjeeni, toimii täydellisesti sellaisenaan yksinkertaisen ihanana, mutta on myös helppo tuunata omilla herkkusattumilla!
Tämä suklainen herkku on helppo päivittää aina kauteen ja juhlaan sopivaksi – kokeile kuivattuja hedelmiä, erilaisia keksejä, karkkeja tai pähkinöitä.
Valmistusaika
15 min + jähmettyminen
Annosmäärä
8-16 annosta
Hyvä huomioida
-
✦ 260g tummaa suklaata (70%)
✦ 130g maitosuklaata
✦ 125g voita
✦ 3rkl siirappia
✦ 175g (Digestive) keksejä
✦ 150g vaahtokarkkeja
✦ 150g suolapähkinöitä
✦ (sormisuolaa)
✦ pääsiäisversioon: pieni pussi suklaisia"linnunmunia"
✧ Sulata voi, suklaat ja siirappi vesihauteessa. Sekoittele välillä.
✧ Murskaa keksejä käsin pienemmäksi.
✧ Rouhi suolapähkinöitä veitsellä pienemmäksi, osa saa jäädä kokonaiseksi.
✧ Pieni vaahtokarkkeja jos ne ovat kovin isoja, helpointa on ostaa pienempiä ja käyttää ne sellaisenaan. Ota pieni osa pähkinöistä ja vaahtokarkeista sivuun pinnalle laitettavaksi.
✧ Sekoita kaikki aineet suklaa-voi-siirappi-massaan kun seos on vielä lämmintä. Tässä kannattaa olla suht' nopea. (Maista ja lisää tarvittaessa hiukan sormisuolaa. )
✧ Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja painele pinnalle loput pähkinät ja vaahtikset.
✧ Anna jähmettyä kokonaan ennen leikkaamista.
✔ Siirapin voi valita oman maun mukaan, välillä käytän myös hunajaa.
✔ Vaahtokarkkien pienimiseen sakset ovat oma ykkösvaihtoehtoni.
✔ Suolapähkinöiden suolaisuudessa on eroja, siksi joskus on tarpeen lisätä hiukan sormisuolaa.
