Seesamiöljy Sashimi
Valmistusaika
30 min
Annosmäärä
2-4 annosta
Hyvä huomioida
Maidoton
* n. 300g lohta (ruodoton, filee) ohueksi viipaloituna
* 0,75 dl tummaa soijakastiketta
* 3 kevätsipulia hienoksi leikattuna
* 1-2 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
* 0,5 dl rypsiöljyä (tai muuta neutraalia öljyä)
* 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- Laita lohiviipaleet kulhoon soijakastikkeen kanssa. Sekoita ja anna marinoitua 3-5min.
- Asettele lohiviipaleet laakealle, kuumuuden kestävälle lautaselle rinnakkain. Ripottele päälle kevätsipuli ja inkivääri.
- Kuumenna öljyt yhdessä pienessä kattilassa hohkaavan kuumaksi. Kaada varovasti ohuena nauhana kalaviipaleiden päälle, varo roiskeita! (Älä kaada öljyä korkealta).
- Tarjoa heti soijakastikkeen tai ponzun kanssa.
- Tarjoa sashimin kanssa ohuisiin kurkkuviipaleisiin käärittyä sushimaustettua riisiä ja chilillä terästettyä ponzua. Sushiriisin sijaan voit käyttää myös puuroriisiä, jos sitä sattuu olemaan kaapissa.
