Sitruuna-voi tortellinit
Kermainen sitruuna-voi kastike ylevöittää valmiit tuore tortellinit uudelle tasolle! Syö sellaisenaan tai tarjoa esimerkiksi kalan lisukkeeksi. Nopea valmistus tekee tästä arkiruokien aatelia!
Valmistusaika
20 min
Annosmäärä
2-4 annosta
Hyvä huomioida
Kasvis
* 250 g (1pkt) tuoretortellineja (esim. Ricotta-pinaatti täyte)
* 1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja ohueksi viipaloituna
* 1 sitruuna, kuori pieneksi raastettuna ja mehu puristettuna
* 1 dl kermaa
* 0,5 dl pastan keitinvettä
* 25 g voita
* 1-2 dl hienonnettuja yrttejä (basilika, lehtipersilja, ruohosipuli)
* 0,5-1 dl parmesania raastettuna
* suolaa, pippuria
- Kuullota valkosipuli öljyssä.
- Lisää kerma ja puolikkaan sitruunan kuori raastettuna (tai enemmän, maun mukaan). Kiehauta.
- Laita tortellinit kiehumaan ja ota pastankeitinvettä kerman sekaan n. 0,5dl. (Valuta pasta kun valmista).
- Lisää kastikkeeseen voi nokareina koko ajan sekoittaen, älä anna kastikkeen kiehua liikaa.
- Lisää yrtit, parmesan ja mausteet. Sekoita ja lisää valutettu pasta ja sitruunan mehu (maun mukaan, aloita 1/2 sitruunan mehulla). Tarjoa heti.
- Kastike sopii myös muille pastoille käytettäväksi.
- Tämä pasta sopii hienosti myös lisukkeeksi kalalle tai äyriäisille.
