Taatelimuffinsit
Näissä muffinsseissa ihastuttaa taateleiden parina appelsiini,
herkullisen jälkiruoan kokoat laittamalla muffinssien pariksi kulhoon kinuskikastiketta ja kermavaahtoa!
Parhaimmillaan nämä muffinssit ovat hiukan lämpiminä,
täydellisiä siis pakkaseen ja sieltä vierasvaraksi sulatettavaksi.
Valmistusaika
45 min
Annosmäärä
6-8
Hyvä huomioida
-
✦ 275 g kuivattuja taateleita
✦ 2,5 dl vettä
✦ 1 tl ruokasoodaa
✦ 75 g voita
✦ 100 g fariinisokeria
✦ 2 kanamunaa
✦ 3,5 dl vehnäjauhoja
✦ 1 tl leivinjauhetta
✦ 1 appelsiinin raastettu kuori
✧ Puolita taatelit ja poista kivet tarvittaessa.
✧ Kiehauta vesi kattilassa, lisää taatelit ja ruokasooda. Anna seoksen seistä noin 10 minuuttia ja muussaa sen jälkeen taateleita haarukalla (ruokasooda auttaa taateleita pehmenemään ja näin saat taateleiden maun koko muffinssiin eikä seos painu leivonnaisten pohjalle paiston aikana).
✧ Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri.
✧ Lisää kananmunat yksi kerrallaan, välissä hyvin vatkaten.
✧ Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää se yhdessä taateliseoksen ja appelsiininkuoren kanssa taikinaan. Sekoita käännellen sekaisin.
✧ Nostele taikinaa leivinpaperinpalalla suojattuun tai muffinssivuoalla vuorattuun muffinssipellin koloihin, voit myös käyttää halutessasi pieniä leivosvuokia.
✧ Paista 175 ℃ uunissa keskitasolla 20-30 minuuttia, riippuen vuokien koosta. Kokeile kypsyyttä hammastikulla, varo paistamasta liian kuivaksi.
✧ Tarjoile muffinssit hiukan lämpimänä sellaisenaan tai jälkiruokana kinuskikastikkeen ja kermavaahdon kera. Maistuvat ihanalta myös voinokareen kanssa aamupalalla!
✔︎ appelsiininkuoren sijaan kannattaa kokeilla mauksi myös inkivääriä, nokare inkiväärihilloa, ripaus kuivattua inkivääriä tai jopa pieni raastettua tuoretta inkiväriä sopii taatelin pariksi mainiosti!
📽 🎞 Löydät tämän reseptin step-by-step -vaiheita Instagramin profiilin kohokohdista!
