Teriyaki-kana ja sushiriisi bowl
Teriayki-kana, sushiriisi ja ihanat pavut samassa kulhossa! Maukas ateria täynnä aasialaisia makuja.
Valmistusaika
60 min
+ kanan marinointiaika
Annosmäärä
4 annosta
Hyvä huomioida
Gluteeniton
TERIYAKIKANA
* n. 600g kanan/broilerin paistileikkeitä
* 1 dl soija
* 1 dl mirin
* 1-2rkl raastettua inkivääriä
* 2-3 valkosipulinkynttä raastettuna
* 0,5-1rkl fariinisokeria
* 1tl maizenaa
* nippu tuoretta korianteria
SUSHIRIISI
* 250g sushiriisiä
* 1 dl riisiviinietikkaa
* 1 rkl hunajaa
* 1-2 tl suolaa
LISUKKEEKSI
* 150g vihreitä papuja (pakaste, ryöppää tarvittaessa)
* 1rkl soijaa
* 0,5rkl seesamiöljyä (tummaa)
* 1 valkosipulinkynsi viipaloituna
- Sekoita marinadin aineet keskenään ja maista ja lisää soijaa/sokeria tarpeen mukaan. Kaada 2/3 marinadista kanojen joukkoon ja anna marinoitua muutamasta tunnista yön yli.
- Paista öljyssä pannulla, viipaloi suupaloiksi.
- Laita säästetty marinadi pieneen kattilaan, lisää maizena ja kiehauta kunnes seos on paksua. Kaada kanaviipaleiden päälle, lisää reilusti korianteria ja sekoita.
- Huuhtele riisi 4-5 kertaa, kunnes vesi on kirkasta. Lisää kattilaan vettä paketin ohjeiden mukaan, anna seistä vartin verran ja keitä riisi sitten paketin ohjeiden mukaan.
- Kiehauta etikka, hunaja ja suola, tarkista maku. Kaada kypsä riisi laakeaan kulhoon ja lisää etikkaseos ohueana nauhana riisin joukkoon lastalla samaan aikaan varovasti käännellen.
- Wokkaa pavut nopeasti muiden aineiden kanssa.
- Kasaa annokset kulhoihin, muut aineet riisin päälle.
✔ Riisi vaatii hiukan vaivaa, mutta on sen arvoista. Itse pidän aika etikkaisesta riisistä tässä ruoassa, joten maista mausteseosta ja lisää hunajaa oman maun mukaan.
✔ Muita sopivia lisukkeita ovat esim. wokatut sienet, paksoi ja pehmeäksi keitetty kanamuna.
✔ Tarjoilen yleensä riisin huoneenlämpöisenä ja muut aineet kasaan kuumina sen päälle.
✔ Oikaise käyttämällä kanassa valmista teriyaki-kastiketta!
