Tomaattinen kanacurry uunissa
Yhden padan uunicurry! Tätä ruokaa on helppo varioida kaapissa olevilla kasviksilla, ruoka myös valmistuu lähes itsekseen uunissa pienten esivalmistelujen jälkeen. Kuten kaikki pataruoat, myös tämä curry vain paranee yön yli miettiessään, eli tee kerralla vaikka tuplasatsi!
Valmistusaika
1h 15 min
Annosmäärä
4 annosta
Hyvä huomioida
Maidoton
* n. 1kg luullista kanaa/broileria
* 2 rkl currytahnaa
* 2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
* 1-1,5 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
* nippu tuoretta korianteria tai thai-basilikaa
* 1 tlk (400ml) kookosmaitoa
* 1 tlk (400g) tomaattimurskaa
* 200g kirsikkatomaatteja
* suola
- Ruskista kanat öljyssä, uunin kestävässä padassa.
- Lisää joukkoon currytahna, valkosipuli, inkivääri ja yrttien hienonnetut varret (säästä lehdet myöhemmäksi). Kuullota hetki.
- Lisää kookosmaito, tomaattimurska ja kirsikkatomaatit, mausta suolalla.
- Sekoita ja nosta 175C uuniin, anna hautua 45-60min, riippuen käyttämäsi kananpalojen koosta.
- Lisää lopuksi loput yrtit ja tarjoile curry riisin kanssa.
✔ Voit halutessasi lisätä sipulia ja kasviksia kuullotusvaiheessa mukaan curryyn.
✔ Halutessasi lisää tulisuutta, lisää tuoretta tai kuivattua chiliä.
✔ Jos käytät nahallisia kananpaloja (suosittelen!), viillä nahkaan muutama vekki ennen ruskistamista.
