Tortillapaistos
Mausteinen jauhelihakastike pääsee tortillalettujen väliin, jotka pinotaan pystyssä vuokaan ja nakataan uuniin paistumaan. Tämän paistoksen voi tehdä uunia vaille valmiiksi jo etukäteen, helppo arki- tai perjantai-illan ruokaa parhaimmillaan!
Valmistusaika
45-60 min
Annosmäärä
4-6
Hyvä huomioida
-
JAUHELIHAKASTIKE
* 400 g (naudan)jauhelihaa
* 1 dl kidneypapuja (n. 50 g, säilyke)
* n. 2 dl maissia (n. 150 g säilyke tai pakaste)
* 1 iso porkkana kuorittuna ja pieneksi kuutioituna
* 1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
* 2-3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
* 3-5 kpl Chipotle jalapenoja (säilyke tai kuivattu/liotettu)
* 1 tl kuivattua oreganoa
* 1 tl jeeraa
* 1 tl korianteria
* suolaa, pippuria, hunajaa
LISÄKSI
* 250 g voimakasta juustoraastetta (esim. Cheddar)
* 100 g maustamatonta tuorejuustoa
* 8 isoa tortillaa
* 400 g tomaattimurskaa
* 200 g ranskankermaa
- Ruskista jauheliha, lisää hienonnetut sipulit ja porkkana, kuullota hetki. Lisää muut aineet ja mausta. Lisää tilkka vettä, jos seos vaikuttaa liian kuivalta. Huom!. Jos sinulla ei ole chipotle-jalapenoja, voit korvata sen lisäämällä mausteeksi tulista savustettua paprikaa, lisää tällöin myös 1 rkl tomaattipyrettä.
- Sekoita ranskankerma ja tomaattimurska keskenään. Mausta ainakin suolalla ja pippurilla, mukaan sopii myös kuivatut yrtit ja chili.
- Voitele tortillat tuorejuustolla.
- Täytä tortillat:
jauhelihaseosta, juustoraastetta ja pari lusikallista kastiketta.
Käännä tortilla kiinni puolikuun muotoiseksi ja nosta pystyasentoon voideltuun vuokaan.
Tee muut samoin ja asettele tortillat tiiviisti vierekkäin. Valuta lopuksi päälle loppu kastike ja ripottele päälle loput juustoraasteesta.
Paista 200°C 15-25min. Kunnes juusto sulaa ja tortillojen pinta rapeutuu.
✔ korvaa jauheliha esim. Kikherneillä, jos haluat kasvisversion.
✔Tarjoa lisukkeena ranskankermaa ja vihreää salaattia.
