Tuorejuusto-pikkuleivät
Intiaanisokeri tuo näihin pikkuleipiin lakritsamaisen, kinuskisen vivahteen. Tuorejuuston lisääminen taikinaan tekee niistä pehmeitä ja nämä pikkuleivät eivät tarvitse ollenkaan kohotusainetta: ei siis pelkoa siitä että leviäisivät liikaa uunissa!
Valmistusaika
45 min
+ Taikinan viilentäminen jääkaapissa 2h
Annosmäärä
6-12 annosta
Hyvä huomioida
-
* 200 g pehmeää voita
* 75 g huoneenlämpöistä maustamatonta tuorejuustoa
* 100 g intiaanisokeria
* 50 g hienosokeria
* 1 kanamunan keltuainen
* 1 tl vaniljasokeria
* 300 g vehnäjauhoja
* ripaus suolaa
- Vaahdota voi ja tuorejuusto.
- Lisää sokerit ja vaahdota seos kunnolla.
- Lisää jauhot joihin on sekoitettu ripaus suolaa, sekoita vain sen verran, että ainekset muodostavat taikinan.
- Painele taikina käsin litteäksi levyksi ja viilennä kelmun sisällä jääkaapissa 1-2h.
- Pyöritä taikinasta (jauhojen avulla) tanko ja leikkaa se samankokoisiksi kiekoiksi.
- Pyörittele kiekot palloiksi, laita leivinpaperille pellin päälle ja paina jokainen pallo litteäksi haarukan avulla.
- Paista 175C 10-15min. Kunnes pikkuleivät ovat kypsiä (pohjasta on helpoin tarkistaa).
- Koristele tomusokerilla.
✔ Vaniljan lisäksi myös kaneli sopii näihin pikkuleipiin makua antamaan
