Chorizo-perunapata
Chorizo-perunapata uunissa on helppo ja täyttävä arkiruoka, joka valmistuu lähes itsestään. Tässä reseptissä mausteinen chorizo, pehmeät perunat, fenkolinsiemenet ja uunissa hitaasti kypsyvät maut tekevät pataruoasta sopivan niin kiireiseen arkeen kuin rennompaan viikonloppuun. Syksyn ja talven uusi suosikki, muista nauttia leivän kera, jotta saat viimeisenkin kastiketipan lautaselta.
Valmistusaika
45-60 min
Annosmäärä
2-4
Hyvä huomioida
Gluteeniton
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 paprika pieneksi pilkottuna
- 100 g jauhelihaa
- 100 g Chorizoa pieneksi pilkottuna (ilmakuivattu)
- 4 kiinteää perunaa kuorittuna ja lohkottuna
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna1 punasipuli ohuina viipaleina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 0,5-1 tl fenkolinsiemeniä
- 1 dl kermaa + hiukan vettä/lientä
- Suolaa, pippuria
- Tuoretta basilikaa ja/tai lehtipersiljaa
Kuullota ensin sipulia öljyssä padassa.
Lisää jauheliha ruskistumaan ja hetken kuluttua chorizo.
Lisää valkosipuli, paprika, kuivamausteet ja tomaattipyre, paahda hetki.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää kerma ja kuuma vesi/liemi sekä perunat (nestettä tulee olla sen verran, että perunat peittyvät juuri ja juuri kypsyäkseen).
Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla hiljalleen kunnes perunat ovat kypsiä.
Tarkista maku ja viimeistele tuoreilla yrteillä ja tarjoa smetanan kera.
✔Nestettä voi lisäillä tarpeen mukaan. Jos padan liemi jää liian ohueksi voit halutessasi suurustaa sitä.
✔Porkkana sopii tähän myös mainiosti!
✔Fenkolin anismainen maku vahvistuu padan vetäytyessä, eli jos annat padan tuumia seuraavaan päivään lisää sitä hiukan varovaisemmin.
Löydät tämän reseptin step-by-step -videona Instagram-postauksesta
