Tomaattinen jauheliha-riisivuoka uunissa
Tuhti ja tomaattinen jauheliha-riisivuoka uunissa saa kodin tuoksumaan pitsaillalta!
Salaisuus makuun piilee pizzamausteessa – retroa, mutta niin maukasta ja helppoa! Valitse suolaton pizzamauste ja muista käyttää sitä reilusti. Tähän ruokaan voi käyttää puuroriisin sijaan myös esimerkiksi risottoriisiä. Irtonaisemmasta riisistäkin tämä onnistuu, mutta lopullinen ruoka on silloin vähemmän täyteläinen, koska riisi ei "puuroudu".
Valmistusaika
60 min
Annosmäärä
6
Hyvä huomioida
Gluteeniton
✦ 400 g jauhelihaa (tai kasvisruokavalioon sopivaa proteiinia, kts. vinkit)
✦ 1 keltasipuli hienonnettuna
✦ 2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
✦ 1-2 porkkanaa pieninä kuutioina
✦ 2 vartta varsiselleriä pieninä kuutioita
✦ 200 g kirsikkatomaatteja puolitettuna
✦ 2-3 rkl tomaattipyrettä
✦ 2-3 rkl pizzamaustetta (suolatonta, esim. Yrttipaja )
✦ Suolaa, pippuria
✦ 2 dl kermaa
✦ 2-3 rkl smetanaa
✦ 100 g maustamatonta tuorejuustoa
✦ 2-2,5 dl puuroriisiä
✦ Soijakastiketta
✦ Vettä tarpeen mukaan
✦ 50-100 g juustoraastetta
✧ Kuullota uunin kestävässä laakeassa padassa sipuleita hetken, lisää sitten jauheliha erissä ruskistumaan.
Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
✧ Lisää mukaan porkkanat ja varsisellerit ja anna paistua hetki.
✧ Lisää tomaattipyree ja pizzamauste, anna lämmetä ja paahtua hetki.
✧ Lisää kirsikkatomaatit ja tilkka vettä että saat tomaattipyreen paahtamisen jälkeen sekoittumaan kunnolla muihin aineksiin.
✧ Lisää kerma, smetana ja tuorejuusto ja muutama desi vettä, kuumenna kiehuvaksi ja mausta soijakastikkeella. Lisää riisi, sekoita ja nosta pata 175C uuniin kypsymään.
✧ Sekoittele välillä ja lisää nestettä tarpeen mukaan, riisin kypsymisessä menee noin 30-40 min. Nestettä tulee olla sen verran, että kun riisi on kypsää, näkyy irtonaista kastiketta vielä padan reunoilla.
✧ Nosta pata uunista, tarkista maku ja säädä tarvittaessa. Ripottele pinnalle juustoraaste ja nosta uuniin grillivastusten alle vielä hetkeksi jotta juusto sulaa ja pinta saa pientä rapeutta.
✔Kasvisproteiiniksi kannattaa kokeilla vaikka tummaa soijarouhetta tai Hernis herneproteiinia!
✔ Veden voi korvata osittain liemellä ja jos käytät kuivaa kasviproteiinia joutuu sen määrää ehkä hiukan lisäämään. Nesteen määrä riippuu paljon käytetystä riisistä ja myös vuoan koosta (laakeassa se haihtuu nopeammin).
✔ Tuore basilika kruunaa tämän!
✔Itselläni oli käytössä @yrttipaja pizzamauste joka sisältää perinteisten pizzamausteyrttien lisäksi mm. Salviaa ja kynteliä (iso suositus tälle, sain tätä ystävältä lahjakassissa jouluna ja ihastuin!).
✔Tein vuoan jauhelihasta, mutta se on helppo korvata kasvisvaihtoehdolla, katso vinkeistä omat ehdotukseni. tätä ruokaa on myös helppo muokata lisäämällä vaikka kasvisten määrää
Löydät tämän reseptin step-by-step -vaiheet Instagramista profiilin kohokohdista!
